Dấu Hiệu Của Trẻ Thiếu Sắt Và Cách Bổ Sung Sắt Bằng Những Món Ăn Đơn Giản

Chất sắt luôn là một yếu tố quan trọng giúp cơ thể của trẻ phát triển toàn diện tốt nhất. Vì vậy các mẹ cần bổ sung chất sắt cho trẻ đúng cách hợp lý nhất đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho con.

Dấu hiệu trẻ thiếu sắt

Xét nghiệm là cách phát hiện chính xác nhất tình trạng thiếu hụt sắt ở trẻ. Tuy nhiên, các mẹ cũng có thể nhận biết sớm thông qua các dấu hiệu:

– Trẻ kém hoạt bát, biếng ăn, mệt mỏi, hay quấy khóc, dễ cáu kỉnh. Nguyên nhân của tình trạng này là do lượng máu trong cơ thể không đủ để cung cấp cho các bộ phận khiến cơ thể suy nhược.

– Nước da của trẻ trở nên xanh xao, niêm mạc trở nên nhợt nhạt.

– Tóc thưa dễ gãy rụng; móng tay, móng chân mềm, dễ gãy, không có màu tươi sáng.

– Tim đập nhanh do thiếu hồng cầu chuyên chở oxi. Tim phải làm việc với cường độ cao để bơm máu và oxi đi khắp cơ thể.

– Sức đề kháng suy giảm khiến trẻ hay bị cảm cúm, sốt cao, hay mất tập trung, phản ứng chậm với những tác động từ bên ngoài, giảm khả năng tư duy, sáng tạo, kết quả học tập kém.

Cách làm món ăn bổ sung chất sắt cho trẻ

Cháo gan lợn

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, gan là thực phẩm rất tốt, cung cấp hàm lượng lớn chất sắt và đạm cho cơ thể. Trung bình 100g gan lợn chứa 18,9g đạm, tiếp đến là gan gà, bò và vịt.

cach-lam-chao-gan-lon-bb-baaacgyxoj
Nguyên liệu:

– Gan lợn 200g

– Gạo tẻ ngon 1 nắm

– Gia vị

Cách nấu:

Bước 1: Mẹ lựa chọn những miếng gan mới, màu tươi, không có mùi lạ. Sau khi rửa sạch thì ngâm trong sữa tươi từ 15 – 30 phút để khử mùi tanh.

Bước 2: Băm nhỏ gan, ướp gia vị vừa ăn rồi đem xào chín tới.

Bước 3: Lấy 1 lượng gạo vừa ăn đem ninh nhừ.

Bước 4: Sau khi cháo trắng nhừ, cho gan vào, nêm nếm gia vị rồi bắc xuống.

Nên cho trẻ ăn khi cháo còn nóng để giữ nguyên mùi vị của món ăn.

Canh gan lợn, rau chân vịt

Nguyên liệu:

– Rau chân vịt tươi 200g

– Gan lợn 100g

– Dầu ăn, muối

Cách nấu:

Bước 1: Lấy rau chân vịt rửa sạch, thái khúc; gan lợn thái thành từng miếng nhỏ, mỏng, dùng dầu, muối ướp đều, chuẩn bị dùng

Bước 2: Cho vào nồi 500ml nước lạnh, đun sôi sau đó cho rau chân vịt và gan vào đun đến khi gan chín là được.

Số canh này mẹ cho con ăn hết trong 1 lần/ngày, có thể ăn trong thời gian dài. Canh gan lợn rau chân vịt có tác dụng kiện tỳ bổ huyết, thích hợp với người trẻ tuổi bị chứng thiếu máu do thiếu sắt.

Canh thịt bò, cà chua, giá đỗ

Hầu hết các mẹ đều biết thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều sắt. Bên cạnh đó, vitamin C trong cà chua và giá đỗ còn giúp bé hấp thụ vi chất này tốt hơn. Vì vậy, món canh thịt bò, cà chua, giá đỗ là món ăn rất tốt cho trẻ thiếu máu, còi xương, suy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

– Thịt bò

– Cà chua

– Giá đỗ

– Rau ngò, hành tím, chanh

– Gia vị

Cách nấu:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, ướp với 1 ít hành tím, muối và nước cốt chanh.

Bước 2: Cà chua bổ múi cau, rau ngò thái nhỏ.

Bước 3: Bắc một nồi nước có cho chút gia vị lên bếp, chờ sôi rồi thả cà chua và giá đỗ vào. Tiếp tục để canh sôi thêm 1 lần nữa mới cho thịt bò vào. Mẹ không nên để thịt bò sôi trên bếp quá lâu, khiến thịt dai và mất dưỡng chất.

Bước 4: Cho rau ngò lên trên rồi nêm nếm vừa ăn. Cho trẻ ăn canh này cùng cơm khi còn nóng.

Lưu ý:

– Khi bổ sung sắt cho trẻ mẹ nên cho trẻ ăn kết hợp với nhóm thực phẩm giàu vitamin C như cam, ổi, dây tây, khoai lang, súp lơ, cải xoăn… những thực phẩm này sẽ giúp cơ thể tăng hấp thu sắt cao gấp 6 lần.

– Không cho trẻ ăn ổi hoặc uống trà xanh sau khi ăn hải sản, rong biển, thịt đỏ…ít nhất sau hai giờ. Vì chất tanin có trong trà xanh và ổi sẽ hấp thu hết các khoáng chất sắt, kẽm và đồng từ những thực phẩm trên.

– Không nên uống sữa sau khi ăn những thực phẩm giàu sắt vì canxi có trong sữa sẽ giảm hấp thu sắt trong cơ thể bé. Vì thế, nếu em bé cần bổ sung cả canxi và sắt thì nên chia đều chúng ra ở hai bữa ăn khác nhau.

You may also like...